Half&Half酒吧

人均：¥190
口味：8.9
环境：8.9
服务：8.9
地址：学院路216号行知巷隐寓轩2-10号商铺(雅戈尔御西湖，行知小学北门斜对面)
电话：0571-81022152 18652915637
营业时间：周一至周日：18:30-02:00
所在商圈：文教区

Half&Half是一家完成度很高的酒吧，它汲取了各种先进的经营经验，从装修到酒品选择，再到服务，都较为成熟，顾客从进店点单到离店的整个过程里，都能保持愉快的心情。因此即使Half&Half低调得毫不显眼，每日客流依然络绎不绝。

Half&Half的设计像一个小木屋，类似烛光的暖黄光线幽暗安静，再加上点亮的小壁炉，有一点围炉夜话的氛围。吧台前也没有高脚凳，取而代之的是宽大的复古沙发，坐感舒适，令人放松。酒单上的酒品不算少，但大多都为各具特色的精选，不至于让顾客陷入选择的困难，其中有特调20余种，经典鸡尾酒40余种，按照酒精度排列，不饮酒的朋友也有5种无酒精鸡尾酒可以点选。

Half&Half的特调没有太过跳脱的食材和搭配，但不乏让人会心一笑的小趣味和文艺气息，尤其是对经典鸡尾酒的改编。比如加入了跳跳糖的Dancing Daisy，实际是对古典鸡尾酒Daisy的改编，改编后的版本果味十足，活泼俏皮。如果喜欢口味复杂而带有食物滋味的鸡尾酒，不妨尝尝Bloody Andy，它在经典Bloody Mary的基础上添加了番茄汤和卤牛肉，品尝的时候一口酒一口肉，牛肉配合西芹与黑胡椒的辛香和辣椒仔的轻微味觉刺激，令人印象深刻；酒品由艺术家安迪·沃霍尔作品中的金宝汤汤罐呈现，无论味道还是形式都值得玩味。

不仅是改编，Half&Half的原创酒品也较为优秀，调酒师大多选择同类型口味的酒和食材来调配，虽少有碰撞的惊喜，但口味更加柔和稳定，丰富而不复杂。如果喜欢香料，大可尝试特调中的Fire，它选用朗姆作为基酒，以百利甜、柑曼怡、咖啡利口酒和杏仁利口酒来搭建结构，酒体醇香而具有力度，在此基础上加入八角、桂皮、丁香和干橙片，入口是馥郁的奶香，接着桂皮香气引出酒的层叠甘醇，温暖中有热烈，味道完整而有层次，但来自百利甜的甜味稍过，有些美中不足。这和Half&Half的整体风格有关，Half&Half的自创大多柔和而受众广，极易入口，其中最甜美和具有少女感的鸡尾酒，Taylor Swift是其一，椰子利口酒配合朗姆酒作为鸡尾酒的主体，牛奶和鲜奶油延续和增添了椰香，草莓、红石榴糖浆和柠檬汁的果味清爽地平衡了椰奶味，整体甜美纯粹，充满少女活力感。Taylor Swift酒精度偏低，如完全不耐酒力，可以点选这款酒的无酒精版。

Half&Half的调酒师大多非常年轻，对鸡尾酒的理解有所欠缺，其出品的经典鸡尾酒稍欠功力，但总体仍算过关，如非经验老道的酒客，酒单上所列的经典鸡尾酒也不妨一试。

Half&Half的小食在酒圈闻名，虽然作为一间酒吧，Half&Half起初却是因为猪油渣拌饭而广为人知。前来饮酒的客人饿的时候总会点一碗垫胃，米饭用当天熬制的猪油炒过之后，拌上炸得香脆的油渣，再加上特制的酱油、咸菜，以及台式酱油膏，装在青花瓷碗里，简单质朴却咸香浓郁。Half&Half的食材选得好，卤香牛肉酥软多汁，香肠拼盘肉香饱满，都不妨点来佐酒。

最让人有好感的还是Half&Half温馨自在的气氛，工作人员们和善、专业且并不拘束，对客人的关怀照顾是这间酒吧的文化，看见一人成行的客人，调酒师及外场服务者会不时上前说说话。而硬件服务和Quarter类似，洗手间准备的洗护用品优雅精致，深得酒客们的好感。