复窖工艺 引领赖茆走向酱酒巅峰

　　景阳冈酒厂董事长赵传新表示，“现在的消费者对品牌和产品的追求更加多元化，我们要给赖茆酒注入新的活力，使赖茆酒更贴近消费者，使其价值得到进一步提升。”

　　一、文化塑造品牌，品质源于坚守                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     赖茆之美，最核心的就是品牌和品质的个性表达。在这方面，景阳冈酒业紧紧抓住“北派酱香”核心的品牌效应，积极利用现代传播手段，

　　同时积极挖掘和打造英雄文化，赋予赖茆酒“英雄之酒”的品牌内涵。

　　景阳冈酒厂致力于产品的品质深耕。在今天，景阳冈酒在酿造时还在坚持使用传统酿酒设备，继承了传统酿造工艺，并在此基础上创新“北斗工艺”窖泥和“双轮底”发酵技术，对配料比例、入池水分、降温控酸等进行适时微调。

　　著名白酒专家梁邦昌在“中国北方复窖酱香白酒品质创新研讨会暨景阳冈赖茆荣获2019布鲁塞尔国际烈性酒大赛双金发布会”上指出，景阳冈赖茆酒既保持了酱香白酒的典型风味，又利用复窖工艺赋予其独特的风味体验，有传承、有创新、有文化、有品质，在酱香型白酒的工艺和品质创新方面做的探索是成功的，他对景阳冈赖茆酒未来的发展寄予厚望，同时指出，创新不是为了改变而改变，创新是为了更好，传承和创新是中国白酒生命力的源泉。

　　近几年，山东景阳冈酒厂有限公司持续全面实施“质量兴厂”战略，质量提升迈出新步伐；参与了GB/T19004国家标准和浓酱兼香型国家标准的修订，以标准引领助推质量提升；万亩有机高粱种植基地建设已初具规模；符合国内先进缔合勾调工艺标准的罐区改造全面完成；山东省级企业技术中心、山东省白酒技术工程实验室、中国酿酒大师工作站的建成，为企业技术创新提供了强大支撑；与山东大学、山东省食品工业发酵研究院、山东师范大学、聊城大学、齐鲁工业大学等高校、科研院所建立企业科研、实践基地，积极推动前沿技术成果转化和落地应用。

　　作为鲁酒老牌企业，景阳冈的实力有目共睹。以品牌塑个性，以品质打市场，兢兢业业的景阳冈人，用耐心与毅力浇灌自有品牌，传承多年的酿造技艺，英雄酒的文化基因，差异化的专利酿酒工艺，都成为“赖茆酒”在酱酒市场竞争中最强大的支撑力。

　　如今的酱酒领域，发展轨迹正在由高端小众向中高端大众转变，其消费人群也在逐渐增加，并由高到低进行着快速渗透和占领。随着酱酒不断向行业渗透，酱酒的市场规模将进一步扩大。在这种趋势下，景阳冈人将以何种方式开疆拓土，我们拭目以待！