％ ARABICA 是由东海林克范（kenneth Shoji），在 2013 年创立的一家连锁咖啡馆品牌。店名中的 Arabica（阿拉比卡）其实是一种咖啡豆的名称，而 % 符号则像一枝咖啡枝干结出两个咖啡果。之后，东海林克范决定在京都开设 % ARABICA 旗舰店，更找来世界拿铁拉花冠军山口淳一，与日本建筑设计师加藤匡毅保驾护航。2014年，日本京都东山店和岚山渡月桥店先后开业。% ARABICA 也一跃成为日本最受关注的咖啡店，吸引了大批 “颜粉” 和 “咖啡控” 争相打卡。
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