每天一蛋更健康：鸡蛋的正确吃法与忌禁

来源：网络　文章作者：佚名


	鸡蛋怎样吃最营养就营养的吸收和消化率来看，煮蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。蛋白质最好消化排行榜第一名：带壳水煮蛋有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋这两种做法的蛋白质消化率为98%。第三名：炒鸡蛋蛋白质消化率为97%。第四名：蒸鸡蛋蛋白质消化率92.5%。第五名：生鸡蛋蛋白质消化率仅为30%—50%。维生素保存排行榜第一名：带壳水煮蛋加热温度低，营养全面保留。第二名：蒸蛋加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。第三名：水煮荷包蛋加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。第四名：煎荷包蛋加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。第五名：摊鸡蛋加热温度高，所有维生素都有损失。第六名：炒鸡蛋加热温度高，维生素损失较多。 \|<< << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> >>\| ·上一篇文章：水专家：我国95%的人不会喝水 ·下一篇文章：性高潮给人们带来的十大好处